Давайте называть вещи своими именами - Традиция нарушена
Сегодня, 1 марта, первый раз за несколько лет я не выпила пива на улице. Обычай у меня такой, весну я так встречаю, хоть пару глотков, но надо. Главное условие - чтоб день был солнечный! Что-то не сложилось... Придется поднимать настроение сладкой выпечкой. Например, яблочным пирогом. Вот что случается, когда в доме кончается мука. Приперло мне испечь что-нить сладкого, но с фруктами, пока ребенок спит. А у меня мама делает такие обалденые заготовки из яблок – просто стерилизует их с минимумом сахара и все. Хочешь так ешь, хочешь в пироги – удобно. Ну, думаю, просто песочную галету сделаю с яблоками и делов-то. Пачку масла в микроволновке размягчаю, духовку включаю, лезу за мукой – а ее там… нет почти! Пришлось все делать на ходу, из того, что есть. Пропорции приблизительные - ориентируйтесь на само тесто. 200 гр. Слив. масла Пол-чашки муки Чашка молотого грецкого ореха Чашка с горкой овсяных хлопьев быстрого приготовления Пол-чашки сахара Яблоки Духовку нагреть до 220 град. Масло размягчить, смешать с сахаром, мукой, орехами и 2/3 овсянки, чтобы получилось липкое масляное тесто. Выложить в форму, оставив четверть теста, тонким слоем и убрать в холодильник (хотя бы минут на 20). Про начинку: если нет заготовок, можно взять свежие яблоки, только нарезать потоньше. Или сливы. Или вишни. Чтобы кисленько было. Форму с тестом поставить в духовку на 10-15 минут , чтобы слегка подсушить тесто. В это время в оставшееся тесто досыпать овсянку, можно еще чуть сахара – чтобы тесто уже было не липкой массой, а его можно было крупными даже не крошками, а ошметками выложить сверху на начинку пирога. Вытащить форму с тестом, снизить температуру до 180. Выложить начинку, покрыть сверху оставшимся тестом. Печь до румяности. Остудить. Есть. Очень насыщенный ореховый вкус и интересная структура. А запаааааааах! Теперь вот вам еще один ореховый рецепт - и по доброте душевной, и от лени великой. Это значит, чтоб два раза не вставать и два поста отдельных не писать :) Вообще, после рождения ребенка я как никогда стала ценить выпечку из серии все-быстро-смешал-и-засунул-в-духовку, чтоб без раскатки теста - это очередная палочка-выручалочка. Ореховый кекс со сливами. 100 гр слив. масла Чашка молотых орехов Пол-чашки муки Пол-чашки сахара 1 ч.л. разрыхлителя Сливы Мягкое масло взбить с сахаром, добавить муку, орехи, разрыхлитель. Сливы (сколько хотите) нарезать ( как хотите), добавить в тесто. Форму для выпечки выложить пекарской бумагой или фольгой. Выложить тесто, печь при температуре 180 градусов до готовности ( проверять зубочисткой, что была сухой). Я еще сахарной пудрой посыпала. И не мне вам говорить, как сливы с орехами сочетаются! Ну и напоследок: этой зимой я часто делаю вот такую штуку - лимоны с сахаром. Все, наверное, про нее знают, но не все делают, а зря, потому что очень удобно. И вкусно. И полезно. В общем, сплошные плюсы! Просьба выключить первый микрофон, а то я еще какой-нибудь еды положу. Все. Досвидос. И еще раз: с весной всех!!!!!
( 4 уже обсудили — )
wrote: Mar. 1st, 2010 07:29 pm (UTC) плин..я бы у тебя купил этот тортик с яблоками)
wrote: Mar. 1st, 2010 08:09 pm (UTC) сделай сам, не так уж и сложно! соберешься - проконсультирую, хотя здесь и так вроде подробно
wrote: Mar. 2nd, 2010 07:55 am (UTC) Отличный пирог!!!С весной!!!А у нас ливневые дожди:(((
wrote: Mar. 2nd, 2010 07:58 am (UTC) вкусный и почти полезный (только малой дозой ограничиться невозможно :)
source
Комментариев нет:
Отправить комментарий